原料：
猪里脊、意粉、洋葱

配料：
李锦记照烧鸡翼酱、淀粉、料酒、盐

步骤：
1、猪里脊洗净切条，用淀粉、料酒、盐腌半小时备用；
2、起油锅，将猪里脊过油备用；
3、锅中放水，煮沸后加盐，然后将意粉倒入，煮软后捞出沥干水分备用；
3、洋葱切末，入油锅煸出香味，将李锦记照烧鸡翼酱倒入锅内，炒热后加入里脊肉、意粉翻炒至均匀即可。

小语：
因为前一天做的照烧里脊还有剩余，而做意粉一直是让我很头痛的事，因为稍稍有一点点奶油味道或者偏西式的做法，就会让爸爸妈妈对意粉望而却步，尝试这种半中式的做法，自己觉得味道还是不错的。

原料：
烫种面皮（已发酵完毕）、橄榄

步骤：
烫种面皮擀成形，做成叶子形状，中间划开几刀，呈叶脉状，橄榄切片，稍作装饰，静置进行2次发酵，烤箱预热200度，烤12分钟即可。（面包详细步骤可参见  02 -- 烫种面包 (20041219) ）

小语：
第一次看到看看把这个面包做出来的时候，眼馋的我哦。立即把msn的名字改成目标直指Forcaccia。我的Forcaccia不太地道，因为这种据说是意大利面包的正宗做法表面应该不刷蛋黄液的，没人提醒我嘛，所以追求形似就大致ok了！

原料：
烫种面皮（已发酵完毕）、酥皮、台湾肉松、色拉酱

步骤：
烫种面皮擀成橄榄形，静置进行2次发酵，烤箱预热200度，烤12分钟；出炉后从中间切开，涂上色拉酱，倒入台湾肉松即可。（面包详细步骤可参见  02 -- 烫种面包 (20041219)  ）

原料：
烫种面皮（已发酵完毕）、酥皮、盐水方腿、色拉酱

步骤：
烫种面皮擀成形，中间用刀压出一个长方形，静置进行2次发酵，将盐水方腿切成适当大小，放入面包正中，然后裱上色拉酱烤箱预热200度，烤12分钟即可。（面包详细步骤可参见  02 -- 烫种面包 (20041219)  ）

原料：
烫种面皮（已发酵完毕）、酥皮

步骤：
将酥皮包入烫种面皮中，擀成圆形，中间用刀划3-4刀两头不切断，，然后尽量拉长，打结然后静置进行2次发酵，烤箱预热200度，烤12分钟即可。（详细步骤可参见  02 -- 烫种面包 (20041219)  ）

原料：
鸡肉、意粉、红椒、青椒、蘑菇

配料：
高汤、料酒、盐、黄油、黑胡椒粉、面粉、芝士粉

步骤：
1、鸡肉去皮切丁，用料酒、盐腌10分钟后隔水蒸熟；
2、红椒、青椒切块，蘑菇切片备用；
3、锅内放水，煮沸后加盐，然后将意粉倒入，煮约10-15分钟，熟透后沥干水份备用；
4、热锅，然后放入黄油，至黄油完全融化后，离火加入筛好的面粉，然后将高汤倒入面糊中，用打蛋器搅拌均匀；
5、开中火，依次在锅内红椒、青椒、蘑菇、鸡肉，浇在煮好的意粉上，撒上黑胡椒粉和芝士粉即可。

小语：
这次的意粉，对于我是一个毁灭性的打击，因为做完后，爸爸妈妈几乎是一点都不要吃，他们对于奶油菜的忍受到了极点，于是我悻悻然的吃掉了鸡肉，然后大盘的通心粉就扔光光了。看来以后我要琢磨如何把意粉做成炒面的模样！！

原料：
意粉、香肠

配料：
盐、淡奶油、肉桂粉、甜辣酱、番茄沙司、伏特加酒

步骤：
1、锅里水煮沸后,加盐,放入意粉，煮到意粉软透；
2、另起一锅,倒入淡奶油，奶油边上起泡的时候,放入适量的肉桂粉、甜辣酱，然后再倒入伏特加，转小火煮1分钟，加入番茄酱,再煮1分钟，加少许盐搅匀收汁待用；
3、将煮好的意粉沥干水分,拌入煮好的Vodka酱汁中摆盘,撒上芝士粉拌匀
4、将蒸熟的香肠切片围边即可。

小语：
这是学来的创意，我有一些些小小地喜欢我对于这道菜的图片的构图。但这道菜也开始了爸爸妈妈对于加了奶油的任何食物的不喜欢。

原料：
意粉、肉酱、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒

配料：
番茄沙司、盐、生抽、味精、料酒、糖、牛奶、橄榄油、黄油

步骤：
1、肉酱中倒入盐、生抽、料酒腌制10分钟；
2、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒切丁备用；
3、起油锅，融化黄油后加橄榄油，将洋葱下锅爆出香味，再将胡萝卜、青椒、红椒倒入锅中一起煸炒至基本熟时，将腌好的肉酱倒入一起煸炒，至8分熟时加入番茄沙司、糖、味精调味，出锅前加入少量牛奶，肉酱浇头即制作完成；
4、烧一锅水，加入适量的盐，水沸后将意粉放入，煮10分钟左右，捞出用冷开水冲，随后沥干水分备用；
5、起油锅（油少量），将意粉放入翻炒一会儿，装盘；
6、将肉酱浇在意大粉上即成。

小语：
这应该是最传统的通心粉的做法吧，传统的爸爸妈妈都会比较这样传统的吃口，虽然他们都不爱吃意粉，但这个还勉强能接受，也许是我做的不够好吃吧。

原料：
面粉300g、酵母粉2小勺、牛奶135g、糖60g、盐2ml、奶粉15g、黄油30g、鸡蛋2只、叉烧肉、洋葱1只

步骤：
1、面包机内依次加入牛奶、黄油、鸡蛋（1只）、酵母粉、奶粉、面粉、盐，按功能键8和面发酵；
2、叉烧切成薄片备用，洋葱切丁入油锅爆香，加入叉烧翻炒，加入蚝油、糖，最后加入适量水淀粉勾芡，叉烧馅儿即成；
3、发酵好的面团分成10份，包如叉烧馅儿，整型，刷上蛋液、撒上芝麻后放入铺了锡纸并抹了油的烤盘中。烤箱预热190度后，放一碗热开水，将面包放入烤箱二次发酵1小时（中间如果温度下降，可将面包取出，烤箱再热一次后把面包放入）；
4、烤箱200度，上下管烤20分钟；再185度，上管烤10分钟，上色即可。

烫种
原料：
高筋面粉100g、糖8g、水80g、黄油40g

步骤：
把水和黄油煮开，关火后倒入面粉和糖，快速搅拌均匀成一个面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏18到24小时。

主面团：
原料：
高筋面粉300g、糖50g、水160g、盐4g、干酵母6g(2小勺)，鸡蛋40g，奶粉25g，维C一片

步骤：
1、烫种面团室温回暖放软；
2、面包机放水，加维C溶化，撒上干酵母，等十分钟，然后倒入其余全部材料（包括烫种面团），用发面团程序启动。等面团发到2到3倍大，用手指沾干面粉戳洞不会很快回弹就是第一次发酵完毕。
3、将面团等分成若干份，成形后喷些水雾进行二次发酵，到面团涨大约一倍，表面轻按小坑不会回弹就表明二次发酵完毕，表面刷上蛋黄水（一个蛋黄加一大勺水）待烤；
4、烤箱预热200度，烤12分钟即可。

备注：
1、主面团步骤2应注意观察，正常情况应在十五分钟内成一个面团，否则就是水分不够，可以适当加些水，要一勺一勺加。
2、烤的时间太短，面包会粘牙，时间太长面包会焦并且会硬，低温长时间烤面包皮会厚点。

小语：
ZS看看给我的方子，觉得真的很0，面包非常软，非常好吃！

原料：
干酵母1又1/3小匙、高筋面粉 180g、糖1大匙、蛋1个、温水100g、、低筋面粉20g、盐1小匙、麦淇淋100g、牛奶适量

步骤：
1、干酵母放入温水中备用；
2、高筋面粉、低筋面粉过筛与糖、蛋、盐搅拌均匀，而后加入步骤一的酵母与水，揉至面团表面光滑，然后放置一边发酵30分钟；
3、麦淇淋擀成薄片备用；
4、案板上撒面粉,将发酵好的面团擀成长方形，将麦淇淋放在中间，两边面皮往中间包，接口捏紧，放入冰箱松弛20分钟；
5、取出面团赶开再三折，再松弛20分钟(这样松弛2次，共折叠3次)；
6、最后一次松弛完毕后，取出擀成0.3公分厚的长方形薄片，盖上保鲜膜,发酵15分钟；
7、用刀切成12个长三角形,在三角形底部直切一小刀.表面涂一点牛奶,卷起成牛角状,排在在烤盘上，放温暖处最后发酵35~40分钟；
8、表面涂上牛奶，烤箱180度烤20分钟即可。

小语：
这是直接参考了索姐的方子，本来，我已经把这次的尝试归档到自己的失败作品集里了，因为，做到第4个步骤后，出了一些很突发却紧急的状况，后面的事情就由爸爸代劳了，酥皮没有做好这是第一；第二，爸爸没有注意观察烤箱的温度，直接导致我的成品都是硬梆梆的。但无论怎样来讲，这都是我的第一次尝试，口感虽然不是最好，但也并非全然的失败，所以在做笔记的最后整理时，还是为它重新做了图片，记录了配方，然后单列。

原料：
土司、肉糜、番茄、土豆泥、鸡蛋、蘑菇、薄荷叶

配料：
料酒、生抽、淀粉、黄油

步骤：
1、肉糜加料酒、生抽、淀粉腌半小时备用；
2、鸡蛋煮熟，取蛋黄，过筛磨成蛋黄粉末备用；
3、蘑菇切片，放在黄油中煎熟备用；
4、番茄切片备用；
5、用杯子刻出原形的土司，将肉糜捏成与土司相同大小的肉饼放在土司上，烤箱200度预热，烤10-15分钟至肉熟即可出炉；
6、依次铺上番茄片、土豆泥，再摆上煎好的蘑菇，撒上蛋黄末，插上薄荷叶装饰即可。

备注：
土豆泥的做法可参考我的《菜·吃素更美丽土豆篇 -- 颗平凡的洋山芋》

笔记：
那天，好象是因为家里有剩余的土司，也有剩余的肉糜，然后就折腾出这样一种奇怪的东西了，模样应该还是很不错的，味道么，有那么多东西做搭配，再差也差不到那里去的。

原料：
土司面包、培根、番茄、洋葱、奶酪

配料：
黄油

步骤：
1、烤箱预热210度，土司面包去边，用擀面杖压平后对角切成三角形备用；
2、黄油加热融化，将土司两面浸透黄油，摆入派盘入烤箱烤10分钟，至淡棕色；
3、番茄切丁、洋葱切丝、培根切块，然后一层一层依次摆入土司上，最后在表面盖上奶酪，放入烤箱，180度烤约半小时，至表面金黄即可。

原料：
土司、盐水方腿、Cheese片、鹌鹑蛋、草莓、猕猴桃

步骤：
1、鹌鹑蛋煎成荷包蛋备用；
2、将土司去四边，所有原料切成同样大小，依次跌起即可。

笔记：
如果家里有小孩子，这是骗小孩子吃的好玩意儿，颜色漂亮，构成丰富，营养应该也不错的。只是做的时候有一点点繁琐，很像过家家呢！

原料：
土司、肉糜、蒜蓉

配料：
黄油、料酒、盐、老抽、淀粉

步骤：
1、土司却掉四边，切成小块均匀地涂上黄油、蒜蓉，放入烤箱，150度，烤10分钟；
2、肉糜中加入料酒、盐、老抽、淀粉，搅拌均匀，然后抹在烤好的蒜蓉土司上，入烤箱，200度烤10分钟即可。

小语：
土司托，我觉得其实就是蒜香面包的做法吧，加上了肉糜馅，挺香的。

原料：
基本饼皮、PIZZA汁、牛肉、香肠、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、马苏里拉芝士(Mozzarella Cheese)

配料：
老抽、红酒、淀粉

步骤：
1、牛肉切丁用老抽、红酒、淀粉腌20分钟备用；
2、香肠切片，洋葱切末，青椒、红椒切圈，胡萝卜切丁、马苏里拉芝士(Mozzarella Cheese)刨丝
3、取基本饼皮，涂上PIZZA汁，一层馅料一层Cheese地放入饼皮内，表面盖满cheese；
4、烤箱预热210度，PIZZA放入烤箱下层，烤10分钟，取出表面加铺一层cheese，再烤15分钟即可。

小语：
终于第一次自己做了PIZZA，边吃的时候就不停地说，哈哈，以后必胜客要赚不到我的钱喽！